L'étoile de badiane, également connue sous le nom d'anis étoilé, est une épice dérivée du fruit du badianier, un arbre originaire de Chine et d'autres régions asiatiques. Elle se présente sous la forme d'une étoile à huit branches, chaque branche contenant une petite graine. L'étoile de badiane a un arôme distinctif, rappelant celui de l'anis, avec des notes de réglisse. Elle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats chinois et vietnamiens, ainsi que dans la confection de certains desserts et boissons. En plus de son utilisation culinaire, l'étoile de badiane est parfois intégrée à des infusions ou des mélanges d'épices pour ses propriétés aromatiques.

Le clou de girofle est un bouton floral séché du Syzygium aromaticum, un arbre originaire des îles Moluques en Indonésie. Cet ingrédient est largement utilisé en cuisine pour sa saveur chaude, piquante et légèrement sucrée. Les clous de girofle sont souvent utilisés entiers dans divers plats, notamment dans les sauces, les marinades et les desserts. Outre son utilisation culinaire, le clou de girofle est également apprécié pour ses propriétés aromatiques et ses potentielles propriétés médicinales, notamment en raison de son contenu en huile essentielle.

Le manioc est une racine comestible originaire d'Amérique du Sud, largement cultivée dans les régions tropicales. Aussi appelé tapioca, le manioc est une source importante de glucides dans de nombreuses cultures. Il peut être consommé sous différentes formes, telles que bouilli, cuit, frit ou transformé en farine pour la préparation de divers produits alimentaires. Le manioc est apprécié pour sa polyvalence, sa richesse en énergie et sa capacité à pousser dans des conditions de sols moins fertiles, ce qui en fait un aliment de base essentiel dans de nombreuses régions du monde. Cependant, il convient de noter que certaines variétés de manioc contiennent des composés toxiques qui nécessitent une préparation adéquate avant la consommation.

L'Emmental est un fromage suisse à pâte pressée cuite, reconnaissable à ses trous caractéristiques. Il possède une texture ferme et élastique, avec une saveur douce et fruitée. Sa couleur varie du jaune clair au jaune foncé en fonction de son degré de maturation. Ce fromage est souvent utilisé dans la cuisine pour sa capacité à fondre facilement, en particulier dans les plats gratinés ou les sauces.

La pâte à pizza est une préparation de base utilisée pour faire des pizzas. Elle est généralement faite à partir de farine de blé, d'eau, de levure, de sel et parfois d'huile d'olive. La pâte est pétrie jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique, puis elle est laissée à lever avant d'être étalée en une base fine ou épaisse, selon les préférences, et garnie de divers ingrédients avant d'être cuite au four. La texture finale de la pâte peut varier selon les recettes et les techniques utilisées, allant d'une croûte croustillante à une texture plus moelleuse et chewy.

Le poivre 5 baies est un mélange d'épices composé de cinq variétés de poivre différentes. Ces variétés peuvent inclure le poivre noir, blanc, vert, rose et parfois le poivre de Jamaïque. Chacune de ces baies apporte sa propre saveur et intensité au mélange, créant ainsi une combinaison équilibrée de notes poivrées, épicées et parfois légèrement sucrées. Le poivre 5 baies est couramment utilisé pour assaisonner divers plats, ajoutant une complexité aromatique et une chaleur subtile.