Le taboulé libanais

Lavez soigneusement le persil et la menthe, puis laissez-les sécher sur une feuille de papier absorbant

• 1 bouquet Menthe
• 2 bouquets Persil frais

Hachez finement les oignons nouveaux et coupez les tomates en petits dés.

• 2 Oignon nouveau
• 2 Tomate

Taillez les tiges des bouquets de persil et de menthe.

• 1 bouquet Menthe
• 2 bouquets Persil frais

Coupez les feuilles très finement.

• 1 bouquet Menthe
• 2 bouquets Persil frais

Placez le boulgour dans un saladier, puis ajoutez le jus des citrons et laisser reposer 5 minutes.

• 2 c. à soupe Boulgour
• 2 Citron

Ajoutez des oignons nouveaux, des tomates, des herbes, ainsi que du sel, du poivre et de l'huile d'olive.

• 6 cl Huile d'olive
• 2 Oignon nouveau

Mélangez soigneusement et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 1 heure.