Huile d'olive

L’huile d’olive est une huile végétale extraite des fruits de l’olivier. Elle se distingue par sa saveur fruitée, parfois herbacée ou légèrement amère selon sa qualité et son origine. Incontournable de la cuisine méditerranéenne, elle est utilisée aussi bien crue (assaisonnement, vinaigrette, sauces) que cuite (sautés, grillades, marinades).