Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 40 cl crème liquide; 1 pinch sel; 1 pinch poivre; 180 g lardons fumé; 70 g gruyère; 7 pieces oeuf; 20 cl lait; 1 pinch noix de muscade; 1 piece pâte brisée

4 peoples

Preparation: 25 minutes

Cooking: 35 minutes

Published

Dish

#French

Ingredients

Crème liquide 40 cl
Lardons fumé 180 g
Gruyère 70 g
Oeuf 7
Lait 20 cl
Pâte brisée 1

Spices

Sel
Poivre
Noix de muscade

For 4 people

Description

La Quiche lorraine est une tarte salée originaire de la région Lorraine en France, composée d'une garniture de crème fraîche et d'œufs, agrémentée de lardons et cuite sur une pâte brisée.

Preparation steps

Râper le gruyère
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7)
Pre-cuire la pâte brisé
Fouettez les œufs avec la crème et le lait.
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade pour rehausser les saveurs.
Cuire les lardons dans une poêle pendant quelques minutes
Répartissez les lardons sur votre fond de tarte
Versez la préparation dessus, puis parsemez de gruyère râpé
Enfournez pour 30 à 35 min