Tiramisu

Séparez les jaunes d'œufs des blancs.

Battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Intégrez le mascarpone et fouettez pendant 2 minutes supplémentaires.

Montez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les doucement au mélange précédent.

Mélangez le café avec de l'Amaretto.

Trempez rapidement les biscuits dans le café, puis placez-les dans un récipient ou une verrine.

Étalez la moitié de la crème, puis ajoutez à nouveau une couche de biscuits trempés dans le café.

Terminez en ajoutant une couche de crème

Laissez reposer au réfrigérateur pendant 3 heures.

Pour servir, saupoudrez abondamment de cacao.