Mousse de chocolat rapide

Étapes de préparation

1. Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

3. Laisser tiédir

4. Incorporer les jaunes d’œufs à l'aide d'une spatule en faisant des mouvements concentriques.

5. Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

6. Ajoutez le sucre tout en continuant de fouetter.

7. Incorporer les blancs dans le chocolat en 2 fois en veillant à ne pas les casser.

8. Répartir la mousse dans des ramequins et placer 2 heures au réfrigérateur.