Mousse de chocolat rapide

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Laisser tiédir

Incorporer les jaunes d’œufs à l'aide d'une spatule en faisant des mouvements concentriques.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.

Ajoutez le sucre tout en continuant de fouetter.

Incorporer les blancs dans le chocolat en 2 fois en veillant à ne pas les casser.

Répartir la mousse dans des ramequins et placer 2 heures au réfrigérateur.