Chorizo

Le chorizo est une charcuterie d’origine ibérique, élaborée à partir de viande de porc assaisonnée avec du paprika (doux ou fort), de l’ail et du sel. Il peut être doux ou piquant, et se présente en version crue à cuire ou sèche à déguster telle quelle. Sa saveur fumée et épicée parfume tapas, plats mijotés, poêlées ou encore omelettes.