Cébette

La cébette, également appelée oignon nouveau, est un légume de la famille des Alliaceae, étroitement lié à l'oignon et à l'ail. Il se caractérise par de longues tiges vertes et fines, souvent munies de bulbes blancs à la base. Les cébettes ont un goût doux et délicat, moins fort que celui de l'oignon mature. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine pour apporter une saveur subtile aux plats, en particulier dans les salades, les sauces et les garnitures. Les cébettes sont appréciées pour leur fraîcheur et leur croquant, faisant d'elles un ingrédient populaire dans de nombreuses cuisines à travers le monde.