Piment de Cayenne

Le piment de Cayenne, également connu sous le nom de piment rouge ou piment rouge chaud, est un type de piment Capsicum annuum, qui est fréquemment utilisé en poudre pour assaisonner divers plats dans les cuisines du monde entier.

Description :

1. Aspect: Le piment de Cayenne est généralement de couleur rouge brillant lorsqu'il est mûr. Il a une forme allongée, d'environ 10 à 25 cm de long, qui se rétrécit vers l'extrémité. La peau est lisse et la paroi interne contient de nombreuses petites graines.
2. Goût: Il a une saveur piquante très intense. Bien que son goût soit légèrement amer, son principal attribut est la chaleur qu'il ajoute aux plats.
3. Niveau de chaleur : Les piments de Cayenne ont une force moyenne à élevée sur l'échelle de Scoville, l'échelle qui mesure la puissance du piment. Ils se situent généralement entre 30 000 et 50 000 unités de Scoville.

Utilisation :

Le piment de Cayenne est utilisé pour ajouter de la chaleur et de la saveur aux plats, et il est souvent utilisé dans les recettes de chili, de soupe, de ragoût, de viande et de poisson. En plus d'être utilisé en cuisine, le piment de Cayenne a également été utilisé à des fins médicinales en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Il convient de noter que le piment de Cayenne est assez puissant, et il est donc recommandé de l'utiliser avec modération, surtout pour ceux qui ne sont pas habitués aux plats épicés.