Olive noire

L'olive noire est un fruit issu de l'olivier (Olea europaea) qui se distingue par sa couleur foncée, variant du violet au noir. Elle est caractérisée par sa texture charnue et son goût riche et légèrement amer. Les olives noires sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne, tant pour leur saveur distinctive que pour leur polyvalence dans une variété de plats, tels que les salades, les pizzas, les plats de pâtes et les hors-d'œuvre. Elles peuvent être consommées entières, dénoyautées, marinées ou séchées, offrant ainsi une palette de possibilités culinaires.