Clou de girofle

Le clou de girofle est un bouton floral séché du Syzygium aromaticum, un arbre originaire des îles Moluques en Indonésie. Cet ingrédient est largement utilisé en cuisine pour sa saveur chaude, piquante et légèrement sucrée. Les clous de girofle sont souvent utilisés entiers dans divers plats, notamment dans les sauces, les marinades et les desserts. Outre son utilisation culinaire, le clou de girofle est également apprécié pour ses propriétés aromatiques et ses potentielles propriétés médicinales, notamment en raison de son contenu en huile essentielle.