Étoile de badiane

L'étoile de badiane, également connue sous le nom d'anis étoilé, est une épice dérivée du fruit du badianier, un arbre originaire de Chine et d'autres régions asiatiques. Elle se présente sous la forme d'une étoile à huit branches, chaque branche contenant une petite graine. L'étoile de badiane a un arôme distinctif, rappelant celui de l'anis, avec des notes de réglisse. Elle est souvent utilisée dans la cuisine asiatique, en particulier dans les plats chinois et vietnamiens, ainsi que dans la confection de certains desserts et boissons. En plus de son utilisation culinaire, l'étoile de badiane est parfois intégrée à des infusions ou des mélanges d'épices pour ses propriétés aromatiques.