Fonds d’artichauts

Les fonds d'artichauts sont la partie charnue et comestible du cœur de l'artichaut, souvent utilisée en cuisine. Ces fonds ont une texture tendre et une saveur délicate, légèrement sucrée et légèrement amère. Ils sont appréciés pour leur goût distinctif et sont utilisés dans de nombreuses recettes, que ce soit en salades, en plats principaux ou en accompagnements. Les fonds d'artichauts peuvent être préparés de différentes manières, tels que cuits à la vapeur, grillés, ou marinés, pour mettre en valeur leur goût unique.